Kategori:
Yemek Tarifleri
7.5.2016

Bir Lezzet Coğrafyası Karadeniz

Adı sık, sık dilimize dolanan Karadeniz'in ne de güzel mutfağı vardır,
Sebzesinden tutunda eti ne kadar çeşit çeşit lezzet,
her biri farklı bir damak tadı, her biri ayrı bir ahenkli.
Doğanın yeşil renginin ve temiz havasının vermiş olduğu görsellik ile
birleşen tadları saymakla bitmez.
O yüzden saymamayı tercih ediyorum.
Karadeniz Bölgesinin en büyük avantajlarından biri de
Bolu ile ön plana çıkmasıdır.
Eee Bolu denilince de insanın aklına çeşitli
ve lezzetli yemekler aşcılar geliyor. Gelmesin mi? Tabiki gelsin.
Ünlü aşçıların elinden yöresel yemekleri yemek bir başkadır.
Ama anne eli gibi olmuyor tabiki de.
Karadenizin en meşhur sebze yemekleri arasında yer alan
karalahana adının hakkını vermeye devam ediyor gerek çorbası
gerek dolması ile adından pek söz ettirir oldu.

KaraDENİZ denilince ilk akla gelende hamsi oluyor nedense.
Hamsi buğlaması, hamsi diblesi, hamsi köftesi,
hamsi kuşu,hamsi tuzlaması, hamsili ekmek, hamsili pilav,
hamsi tava,hamsili içli pilav derken ne
kadar da acıktığınızı hissettim ismi bile bu kadar
acıktıran bir balık şu an önünüzde olsa bol
yeşillikle birlikte tadına doyamazsınız.
Özellikle çocuklarında ayrı bir sevdikleri
akçaabat köftesini hiç unuturmuyuz.

Akçaabat köftesinin yapılışı da yenilişi de ayrı bir lezzetli oluyor.
Tadını damağınız da bırakıyor. Akçaabat köftesi
yapımı hakkında kısaca bilgilendirelim.

1 kg kıymayı alalım 100 gr peksimet ile yada
evde bayat ekmekleri ufalayarak da kullanabilirsiniz.
1 diş sarımsak eşliğinde ve 1 çay kaşığı karabiber ile birleşip
tuzunu da ilave ettikten sonra tüm karışımı bir güzel
karıştırarak köfte halinde bir kaba biriktirelim.
Izgara da ya da tava da pişirerek servis edebilirsiniz.
Size afiyet olsun biz kaldığımız yerdn devam edelim.Bildiğiniz
üzere Karadenizin meşhur yemekleri arasında her sabah yemek
isteyeceğiniz bir lezzet harikası uzayıp giden
sıcacık bir lezzet kuymak diğer bir değişle mıhlama.
Onu bu kadar lezzetli yapan da uzayıp giden peyniri Mısır ekmeği
eşliğinde yenen kuymağında tadı ayrı bir lezzetli oluyor.

Karadeniz'in Lezzet harikaları saymakla bitmez.
Şimdilik bizden bu kadar.. Siz yapmak için zaman
kaybetmeyin tek tıkla tüm Karadeniz yemekleri önünüze serilsin.

507 defa okundu
Cevap Yaz


Yeni Paylaşımları Bana Eposta İle Bildir.
Yorum Gönder

İlginizi Çekebilecek Diğer Paylaşımlarımız

Çiğ Köfte Tutkunlarına Özel Tarif

 Son yıllarda küçük, büyük, hepimiz çok s...
Yemek Tarifleri    

Kumpirmi Dediniz!

Kumpir mi dediniz son yıllarda en çok tercih ettiklerimizden olmadı mı?Gün&uum...
Yemek Tarifleri    

Bir Lezzet Coğrafyası Karadeniz

Adı sık, sık dilimize dolanan Karadeniz'in ne de güzel mutfağı vardır, Sebzesinden tut...
Yemek Tarifleri    

En Lezzetli Acı.

Son dönemlerde ülkemizi kasıp kavuran çiğ köfte kasırgasınerdeyse her...
Yemek Tarifleri