Kategori:
Içecek Tarifleri
26.5.2016

Bol köpüklüsünden, Türk kahvesi tarifi

 

Kahve ilk olarak arap yarımadasında kahve meyvesi olarak yetiştirilmiştir.
Kahvenin onlarca çeşiti olmasıyla birlikte, kahveye tam anlamıyla kimlik kazandıran Türk Kahvesi ismiyle Türk'ler olmuştur.

Atalarımızın deyimiyle bir fincan kahvenin 40 yıl hatrı kalır. Aslında Türk kahvesinin önemini bu deyim fazlasıyla anlatıyor bizlere.

Türk kahvesinin lezzetli olması için, öncelikle Türk kahvesinin taze, iyi kavrulmuş ve kaliteli olmasına özen göstermeliyiz.
Mümkünse cezbenin bakır olmasına ve fincan boyutunun küçük olmasına özen göstermeliyiz.
Ayrıca kahveyi kömür veya odun ateşinde pişirme imkanımız varsa mutlaka tercih edelim.

Tarifi : Bir fincan kahve için cezveye 2 çay kaşığı kahve, bir fincan su koyuyoruz (tercihen şeker ekleyebiliriz) ve kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Kahvemiz pişerken bir yandan çay kaşığı yardımıyla kahvemizi karıştırıyoruz.
Karıştırdıktan sonra oluşan köpüğü kaşık yardımıyla cezbeden alıyoruz.Kahvenin pişme süresi ortalama 1 dakikadır.

Zaten kahve cezbede kabarmaya başlayınca taşırmadan ateşin üzerinden alıyoruz ve fincana döküyoruz. Sonrasında çay kaşığına aldığımız köpüğü fincana doldurduğumuz kahvenin üzerine ekliyoruz.
Bol köpüklü Türk kahveniz hazır.
Bir bardak su ve lokum ile servis edilmesi makbuldür.

Tabiki Anadolu insanımızın geleneklerinde Türk kahvesi ayrı bir amaç için de kullanılmaktadır. Kız isteme törenlerinde kahveyi sade veya şekerli olarak pişirme yerine(Damat adayına özel) kahveye tuz ilave edilerek sunulur. :)

Afiyet Olsun.

Yemek siparişlerinizde, YemekMotoru.com 'u tercih edebilirsiniz. 

3294 defa okundu
Cevap Yaz


Yeni Paylaşımları Bana Eposta İle Bildir.
Yorum Gönder

İlginizi Çekebilecek Diğer Paylaşımlarımız

Bol köpüklüsünden, Türk kahvesi tarifi

 Kahve ilk olarak arap yarımadasında kahve meyvesi olarak yetiştiril...
Içecek Tarifleri    

6 Adımda kolay Limonata Tarifi

Özellikle yaz aylarında kavurucu sıcaklarda buz gibi bir limonataya kim hayır diyebilirki?&n...
Içecek Tarifleri