Kategori:
Yemek Tarifleri
19.5.2016

Çiğ Köfte Tutkunlarına Özel Tarif

 Son yıllarda küçük, büyük, hepimiz çok sevdik çiğ köfteyi. Doğrusunu söylemek gerekirse sevilmeyecek gibide değil. :)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • Dört su bardağı ince bulgur,
  • İki diş sarımsak,
  • İki adet kuru soğan,
  • Üç yemek kaşığı domates salçası,
  • Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Dört yemek kaşığı biber salçası,
  • Üç tatlı kaşığı tuz,
  • İki tatlı kaşığı pul biber,
  • Bir tatlı kaşığı toz biber,
  • Taze soğan,
  • Bir buçuk yemek kaşığı isot,
  • Maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı Hakkında Bilgiler

Bulguru, domatesi, biber salçasını ve baharatları geniş bir kaba alıyoruz. Daha sonra soğanı ve sarımsağı robottan geçirip püre haline getirip diğer çiğ köfte malzemelerinin bulunduğu kaba ilave diyoruz. Aynı zamanda 2 yemek kaşığı kadar da sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.

Not: Bulgur diğer tüm malzemeler ile bütün hale gelene kadar yoğrulması gerekmektedir.

Daha sonra yoğurulan çiğ köftenin üzerinde çok az miktar da su dökerek çiğ köftenin kıvamını ve rengini almasını sağlayacak şekilde yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurdukça çiğ köfte kuruyabilir her defasında azar azar su dökülerek yumuşatılabilir.

Çiğ köftenin yoğurulma işlemi bittikten sonra tadarak damak zevkinize göre eksik malzemeler de ekleme yapabilirsiniz.

Son olarak maydanoz ve taze soğanı da yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine ilave edip son bir kez daha yoğuruyoruz.

Yoğurma işleminin bitmesi ile birlikte, çiğ köfteyi elimiz ile parçalara bölüp sıkarak şekil veriyoruz. Yanında yeşillikler ve limon dilimleri ile süsledikten sonra servis ediyoruz.

Yemek Motorunun, birbirinden lezzetli çiğ köfteleri mekanlarından siparişlerde bulunarak sizlerde b lezzetten eksik kalmayınız..

1576 defa okundu
Cevap Yaz


Yeni Paylaşımları Bana Eposta İle Bildir.
Yorum Gönder

İlginizi Çekebilecek Diğer Paylaşımlarımız

Çiğ Köfte Tutkunlarına Özel Tarif

 Son yıllarda küçük, büyük, hepimiz çok s...
Yemek Tarifleri    

Kumpirmi Dediniz!

Kumpir mi dediniz son yıllarda en çok tercih ettiklerimizden olmadı mı?Gün&uum...
Yemek Tarifleri    

Bir Lezzet Coğrafyası Karadeniz

Adı sık, sık dilimize dolanan Karadeniz'in ne de güzel mutfağı vardır, Sebzesinden tut...
Yemek Tarifleri    

En Lezzetli Acı.

Son dönemlerde ülkemizi kasıp kavuran çiğ köfte kasırgasınerdeyse her...
Yemek Tarifleri