Kategori:
Yemek Tarifleri
19.5.2016

Çiğ Köfte Tutkunlarına Özel Tarif

 Son yıllarda küçük, büyük, hepimiz çok sevdik çiğ köfteyi. Doğrusunu söylemek gerekirse sevilmeyecek gibide değil. :)

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

  • Dört su bardağı ince bulgur,
  • İki diş sarımsak,
  • İki adet kuru soğan,
  • Üç yemek kaşığı domates salçası,
  • Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Dört yemek kaşığı biber salçası,
  • Üç tatlı kaşığı tuz,
  • İki tatlı kaşığı pul biber,
  • Bir tatlı kaşığı toz biber,
  • Taze soğan,
  • Bir buçuk yemek kaşığı isot,
  • Maydanoz

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı Hakkında Bilgiler

Bulguru, domatesi, biber salçasını ve baharatları geniş bir kaba alıyoruz. Daha sonra soğanı ve sarımsağı robottan geçirip püre haline getirip diğer çiğ köfte malzemelerinin bulunduğu kaba ilave diyoruz. Aynı zamanda 2 yemek kaşığı kadar da sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.

Not: Bulgur diğer tüm malzemeler ile bütün hale gelene kadar yoğrulması gerekmektedir.

Daha sonra yoğurulan çiğ köftenin üzerinde çok az miktar da su dökerek çiğ köftenin kıvamını ve rengini almasını sağlayacak şekilde yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurdukça çiğ köfte kuruyabilir her defasında azar azar su dökülerek yumuşatılabilir.

Çiğ köftenin yoğurulma işlemi bittikten sonra tadarak damak zevkinize göre eksik malzemeler de ekleme yapabilirsiniz.

Son olarak maydanoz ve taze soğanı da yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine ilave edip son bir kez daha yoğuruyoruz.

Yoğurma işleminin bitmesi ile birlikte, çiğ köfteyi elimiz ile parçalara bölüp sıkarak şekil veriyoruz. Yanında yeşillikler ve limon dilimleri ile süsledikten sonra servis ediyoruz.

Yemek Motorunun, birbirinden lezzetli çiğ köfteleri mekanlarından siparişlerde bulunarak sizlerde b lezzetten eksik kalmayınız..






Yazıyı Paylaş

Bu Makale 1834 defa okundu
Cevap Yaz


Yeni Paylaşımları Bana Eposta İle Bildir.
Yorum Gönder

İlginizi Çekebilecek Diğer Paylaşımlarımız

Fırında Kaşarlı Mantar

Yine harika bir tarifle karşınızdayız.Bugün paylaşacağımız tarif oldukça pratik ve ay...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

Milföy hamurundan Tost Tarifi

Milföy ile kolay tariflere devam nefis bir lezzet farklı bir alternatif olan milföy ham...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

Fırında Patates Cipsi

Patates cipsi sevmeyen yoktur diye düşünüyorum.Çoğumuz can...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

Havuç Tarator Tarifi

Havucun faydaları saymakla bitmez.Havuç gözlere büyük fayda sağlamakla birl...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

Midye Tavuk Tarifi

Bügün sizlerle midye tadında harika bir lezzeti paylaşacağız.Tavuktan yapacağımız bu ta...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Biber Dolması özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez yem...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

İstiridye Mantar Sote

İstiridye Mantar Sote En çok sevdiğim ve terc...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

Kabak Mücver Tarifi

KABAK MÜCVER TARİFİ Malzemeler 3 o...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

Çiğ Köfte Tutkunlarına Özel Tarif

 Son yıllarda küçük, büyük, hepimiz çok s...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri  

Kumpirmi Dediniz!

Kumpir mi dediniz son yıllarda en çok tercih ettiklerimizden olmadı mı?Gün&uum...   Devamı Oku... 
Kategori | Yemek Tarifleri