Kategori:
Serbest Kürsü
7.5.2016

Deniz Mahsulleri Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Deniz mahsulleri çeşitli balık türleridir, midye ıstakoz, istiridye, karides, yengec, kereviz, kalamar, ahtapot vb. çeşitlerdir. Genellikle tuzlu sulardan, yani denizlerden elde edilirler. Nehir, göl ve göletlerden elde edilen balık çeşitlerine de tatlı deniz mahsulleri veya tatlı deniz balıkları denmektedir.

Balıkların geneli renklidir fakat bunların çoğu beyaz et grubunda yer almaktadırlar. Yağsız balıkların renkleri genellikle beyaz olarak bilinir, fakat yağlı olan balıklar ise koyu renklerdedirler.

Deniz mahsulleri çeşitlerinden balıklar genel olarak yağlı ve yağsız olmak üzere ikiye ayrılırlar. Bazı mevsim değişikliklerine göre az yağlı olan veya kendiliğinden yağı az olan balıklar da bulunmaktadır. Yağsız ballıklar genellikle daha hafiftir. Yağlı balıklar ise daha lezzetli bir tada sahiptirler. Aynı zamanda yağlı balıkların üzerlerinde pullar çok azdır ve hatta hiç yoktur. Yağsız balıklarda ise pul bulunmaktadır.

Balıkların Cinslerine Göre En İyi olduğu Mevsimler Bulunmaktadır

  • Palamut : Eylül – Ocak ayları,
  • Lüfer : Ekim – Şubat ayları arasında çok lezzetlidirler.

Balıkların çok yağsız ve çok yağlı olmak üzere değiştiği mevsimler bulunmaktadır.

Yapısı Ve Besin Değeri

Deniz Mahsulleri iyi kalite proteinleridir. A, B, D ve K vitaminleri, fosfor ve kalsiyum bakımından zingindirler.

Deniz Mahsullerinin kalori değerleri içerdikleri yağ oranlarına göre değişmektedir. Yağlı balıklar protein açısından oldukça fakir fakat vitamin bakımından oldukça da zengindir. Mesele kılçıkları ile yenilen küçük balıklar kalsiyum bakımından oldukça zengindir.

Balıkların yağlarında doymamış yağ asitleri oldukça fazladır. Bu nedenle balıkların yağları diğer hayvansal yağlar grubundan en tehlikesiz çeşididir. Özellikle de D Vitamini yönünden oldukça zengin olan balık yağları çocukların gelişimi yönünde oldukça yarar sağlamaktadır.

Balığın yapısından dolayı bozulma süresi kasap da bulunan etlere göre daha hızlı seyretmektedir. Azot ile yapısının yanı sıra içerisindeki fosfor bu bozulmayı hızlandırmaktadır. Bayat balık yeme sonucunda zehirlemeler gerçekleşmektedir. Bu yüzden her balık satılan markası belirsiz yerlerden Deniz Mamulleri satın almayınız. Kendi alanında profesyonel ve kaliteli yemek sitelerinden sipariş edebilir veya bilindik markalardan Deniz Mamullerinizi temin edebilirsiniz. Örneğin Yemek Motoru. Online sipariş ve yerinde yemek hizmeti veren bir firmadır. Oldukça profesyonel çalışma ekibi ile kaliteli lezzetleri sizlere sunmakta ve hizmet vermektedir.

295 defa okundu
Cevap Yaz


Yeni Paylaşımları Bana Eposta İle Bildir.
Yorum Gönder

İlginizi Çekebilecek Diğer Paylaşımlarımız

Yemekmotoru.com, Online Yemek Siparişi, Şehir Listesi

Yemekmotoru, 22 şehirde "Online yemek sipariş" hizmeti vermektedir. Yemekmotoru....
Serbest Kürsü    

Online yemek siparişi verenlerin, en çok yaşadıkları sıkıntılar.

Online yemek siparişi verenlerin en çok yaşadıkları sıkıntılar.Online yemek siparişi...
Serbest Kürsü    

Ortaya Karışık

Ülke olarak her şeye mutlak bir çözüm buluruz öyle değil mi? :)...
Serbest Kürsü    

İftarda Beslenme şekli nasıl olmalıdır?

Ramazan ayı bereketiyle birlikte evimize girdi. 11 Ayın Sultanı ile birlikte oruçlar başla...
Serbest Kürsü    

Ramazan Eğlence ayı değil, İbadet ayıdır.

Son yıllarda özellikle Büyükşehir'lerde Ramazan ayı farklı bir konsepte b&...
Serbest Kürsü    

Ramazan ayı nedir?

Ramazan ayı nedir?Ramazan ayı, ay takvimine (aya göre hesaplanan) g&...
Serbest Kürsü    

Trabzon Yöresine Ait Lezzetler

Her öğün oturduğumuz sofralarda, Türk mutfağının genel olarak dünyanın en lez...
Serbest Kürsü    

Mutfakta Pratik Cilt Bakımı Sırları

Pahalı cilt bakım kremlerinden kurtulun. Bir çok kişi doğal olan bi...
Serbest Kürsü    

Limon Varsa, Sivilce Yok!

İçi, Dışı, Şifa kaynağı olan limon.Limonun Cilde ...
Serbest Kürsü    

Deniz Mahsulleri Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Deniz mahsulleri çeşitli balık türleridir, midye ıstakoz, istiridye, karides, yengec,...
Serbest Kürsü