Kategori:
24.11.2017

En Lezzetli Acı.

Yazıyı Paylaş

Bu Makale 2270 defa okundu

Son dönemlerde ülkemizi kasıp kavuran çiğ köfte kasırgası
nerdeyse herkes tarafından sevilen bir acı oldu.
Bununla beraber yeni iş kurmak isteyenlerede, düşük bütcelerle kendi işini
kurma olanağı sağladı.
Bir çiğ köfte dükkanı açmak ve işletme maliyeti ortalama  30,000 TL.

İşte en çok tercih edilen 2 çiğ köfte tarifi.


Etsiz çiğ köfte Malzemelri:
Dört su bardağı ince bulgur,
İki adet kuru soğan,
İki diş sarımsak,
Üç yemek kaşığı domates salçası,
Dört yemek kaşığı biber salçası,
Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
Üç tatlı kaşığı tuz,
İki tatlı kaşığı pul biber,
Bir tatlı kaşığı toz biber,
Birbuçuk yemek kaşığı isot,
Taze soğan
Maydanoz.

Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı:
Bulguru, domates ve biber salçalarını ve baharatları, geniş bir yoğurma kabına alalım.
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip veya robottan geçirip püre haline getirelim.
Soğanı ve sarımsak püresini de yoğurma kabındaki diğer çiğ köfte malzemelerinin üzerine ilave edelim.
Üzerilerine 2 yemek kaşığı sıvı yağı da dökelim ve çiğ köfteyi yoğurmaya başlayalım.

Bulgur diğer tüm malzemelerle bir bütün haline gelene kadar yoğuralım.
Sonra yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine azıcık su döküp (elimizi ıslatarak da yapabiliriz), çiğ köfte kıvamını ve rengini alana kadar yoğuralım. ( kurudukça az su dökelim)
Çiğ köftenin yumuşadığını elimizle hissettikten sonra tadına bakalım.
Damak zevkimize göre tadını ayarlayabilirsiniz.

En son olarak maydanozu ve taze soğanı çiğ köfteye ilave edelim ve birlikte son bir kez daha yoğuralım.
Yoğurma işlemi bitince, elimizle parçalar koparalım ve sıkarak çiğ köfteye şekil verelim.
Yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyerek servis tabağına alıp servis edebiliriz.
Eğer sizde benim gibi bol acılı seviyorsanız? Ekstra acı ilave edebilirsiniz.

Etli Çiğ Köfte Malzemeleri:
7 çay bardağı köftelik esmer bulgur,
2 yemek kaşığı yoğurt, 300-400 gram çiğ köftelik kıyma,
1 kase isot, Yarım kase zeytinyağı,
1 demet maydanoz,
1 kase doğranmış soğan,
3-4 yemek kaşığı biber salçası, Köfte baharatı,
6-7 adet domates.

Etli Çiğ Köfte Yapılışı:
Geniş bir kaseye isotu, zeytin yağını koyalım ve karıştıralım.
Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kaba bulguru, soğanı, salçayı, köftelik kıymayı koyalım ve eşit miktarda dağılacak şekilde yoğuralım.
Üzerine domatesleri ilave edelim ve iyice yoğuralım.
Sonra yoğurdu ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim.
Köfte kıvama gelince isotlu zeytin yağlı karışımı, köfte baharatını ilave edelim ve yoğuralım.
Daha sonra maydanozu ilave edelim ve karıştıralım.
Etli Çiğ Köftemizi şekillendirip, servis yapalım.
Aynı şekilde tercihe göre fazladan acı biber ilave edebilir, veya acı sos hazırlayıp
Sosla beraber tüketebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

Eğerki canınız çiğ köfte çekti ve çiğ köfte yapmak için zamanınız veya hazırda malzemeniz yok.
O zaman Çiğ Köfte siparişinizi yemekmotoru.com'dan Tek Tık'la, kolayca verebilirsiniz.






Yazıyı Paylaş

Bu Makale 2270 defa okundu
Cevap Yaz


Yeni Paylaşımları Bana Eposta İle Bildir.
Yorum Gönder

İlginizi Çekebilecek Diğer Paylaşımlarımız

TAM BİR BEKAR KAHVALTISI KELLE PEYNİRLİ YUMURTA

Özellikle bekar yaşayanlar için tavsiye edebileceğim bu eşsiz lezzetin hem ya...

Hastalıklardan Korunmak İçin Ocak Ayında Hangi Sebze ve Meyveleri Tüketmeli?

Bilindiği üzere kış aylarında hastalıklar daha çabuk yayılıyor, bu sebepten dolayı &o...

Sakızlı Kurabiye Tarifi

Özellikle özel günlerde ev hanımlarının vazgeçilmezleri arasında 1 numara o...

Güveçte Kuru Fasulye Tarifi

Menüde güveçte kuru fasulye var desem kim hayır diyebilirki? Elbette her yemekte...

Balık Çorbası Tarifi

Balık çorbası hem lezzet bakımından harika, hem vitamin bakımından çok faydalı. Tab...

Kolay krep tarifi bizden

Kolay Krep Tarifi Bizden. Sabah kahvaltılarımızın ya da çayın yanında krep canı çek...

Antalya'nın, Laba Dolması Tarifi

Antalya yöresine ait Laba Dolmasıni mutlaka tatmalısınız, Antalya'ya yolunuz düşerse bu...

Alanya Bohçası Tarifi Bizden

Herkes tarif yazar, biz hem tarif yazarız, hemya...

Makarna süzgecini yıllardır hep yanlış'mı kullanmışız?

Özellikle öğrenciler için en pratik açlık giderme tekniği olarakta biline...

Fırında Kaşarlı Mantar

Yine harika bir tarifle karşınızdayız.Bugün paylaşacağımız tarif oldukça pratik ve ay...