Kategori:
Tatli Tarifleri
2.6.2016

Güllaç Zamanı

Güllaç Zamanı

1400’lü yıllara ait olarak Osmanlı mutfağına girmiş, 1489 yıllarında ise saraya girmiştir.

11 Ayın sultanı olarak bilinen Ramazan-ı Şerife doğru son günleri sayarken iftar sofralarımızı süsleyen tatlılardan biridir. Güllaç, sütlü olduğundan iftardan sonra rahatlıkla yiyebileceğimiz hafif bir tatlıdır.

Öyleyse yapımına göz atalım.

Güllaç Tarifi için Malzemeler

10 tane güllaçlık yufka

250 gram ceviz

 3 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

Nar taneleri veya mevsim meyveleri

Gül suyu

6 su bardağı (1,5 litre) süt

Güllaç Tarifi

Öncelikle orta boy bir tencereye sütü boşaltıp ocağa alalım şekeri ilave edelim vanilyayı ekleyelim, kaynayana kadar karıştıralım şekerin erimesini sağlayalım. Kaynamaya başlayınca arzu ettiğiniz kadar gül suyunu ilave edelim karıştırıp ocağın altını kapatalım. Ilımaya bırakalım sütlü şerbetimizi. Biz bu arada cevizleri ince olacak şekilde robottan geçirelim. Süt şerbeti ılınınca büyükçe bir fırın tepsisine güllaç yapraklarını tek tek alalım, önce bir kepçe süt şerbeti dökelim, sonra aralara ceviz serpiştirelim. Son güllaç yufkasına kadar bu işlemi uygulayalım. Kalan süt şerbetini güllacın üzerine dökelim en az iki saat dinlendirelim.
Dinlendikten sonra, istediğiniz şekillerde keserek servise sunabilirsiniz. Servis tabağına keserek aldığımız güllacın üzerine mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.

 

Güllacın uzmanlar tarafından açıkladığına göre içerdiği protein, B ve E vitaminleri sayesinde sakinleştirici ve stresi azaltıcı etkileri olduğundan düşen kan şekerini dengelemek içinde birebir olduğu söyleniyor.

Şimdiden Hayırlı Ramazanlar diler, bol bereketli huzur dolu bir ay geçirmeniz ümidiyle görüşmek üzere…

449 defa okundu
Yorumlar
nutella   | 
 2.6.2016 10:31:21
harika bir tatlı ramazanın ilk günü yapacağım tatlı bu olucak nefis görünüyor umarım tarifi tutturabilirim :)
Gülnur   | 
 2.6.2016 12:32:28
Ben gül suyu eklemeden yapıyorum onuda tavsiye ederim.Her yaptığımda afiyetle yiyorum.
Cevap Yaz


Yeni Paylaşımları Bana Eposta İle Bildir.
Yorum Gönder

İlginizi Çekebilecek Diğer Paylaşımlarımız

Baklava Hamurunun Elmayla Enfes Birlikteliği :)

Baklava Hamurunun Elmayla Enfes Birlikteliği :)   Ağızda da...
Tatli Tarifleri    

Ramazanda Midenizi Yormayacak Hafif Tatlılar

Türkiye'de en uzun oruç tutulan dönemlerinden birindeyiz. Yaklaşık 17-18 saat tu...
Tatli Tarifleri    

Güllaç Zamanı

Güllaç Zamanı1400’lü yıllara ait olarak Osmanlı mu...
Tatli Tarifleri    

Ramazan'da İnternetten Tatlı Sipariş Edilir

Ramazan’da İnternetten Tatlı Siparişi EdilirYemek Motoru bu yıl, si...
Tatli Tarifleri    

Evde Kolay Baklava Yapımı

Ev Baklavasının Püf NoktalarıBaklava yufkasının oldukça ince ...
Tatli Tarifleri