Kategori:
21.8.2016

Trabzon Yöresine Ait Lezzetler

Yazıyı Paylaş

Bu Makale 2612 defa okundu

Her öğün oturduğumuz sofralarda, Türk mutfağının genel olarak dünyanın en lezzetli yemeklerine sahip olan en iyi mutfağına sahip olduğunu söylemek mümkün. Çünkü her Türkiye’nin her yöresine ait yemekleri ve tarzları bulunmaktadır. Binlerce yıldır, onlarca kültürün mutfaklarından etkilenerek, ülkenin her köşesinde hepsi birbirinden leziz ve farklı sofralarına oturmak mümkün.

Bugün de Türkiye harmanının Kuzey tarafına gidiyoruz. Hamsinin ve tereyağının muhteşemliği, bir yiyenin bir daha yemek için rota değiştirdiği, Kuzey'in en güzel mutfaklarından biri olan Trabzon'a gidiyoruz.

Trabzon’un Yemeklerinden Örnekler

Pancar: Karalahana sarmasının Karadeniz'deki adı pancar olarak bilinmektedir. Karalahananın en lezzetli yetiştiği yer Karadeniz olduğundan dolayı, en lezzetli hali de orada yenmektedir. Genellikle satır kıymasından yapılır. Üzerine bir de yoğurt döküldüğünde lezzetine doyum olmaz.

Kukuca: Bal kabağının, mısır ile birlikte ezildikten sonra üzerine şeker ve süt ilave edilerek hazırlanan bir tatlı türüdür. Sıcak olarak servis edilerek afiyetle yenir.

Hodan Böreği: bu böreğin içinde kullanılan malzemesinin anavatanı Suriye olan hodan bitkisi, soğan ve karabiber kullanılarak hazırlanmaktadır. Sıcak veya ılık olarak servis edilmektedir.

Palamut Dolması: Palamut dolmasının hazırlanışı, ceviz içi, yenibahar, kuşüzümü, palamutun kendi eti ve çamfıstığıyla birlikte kavrulan, aynı zamanda içi boşaltılan palamuta doldurulan iç malzemelerde ile gerçekleşir. Palamut dolması aynı zaman da soğanlı da yapılabilmektedir. Üzerine bir limon sıkıldıktan sonra sofralarınızı süslediği gibi midenize de bayram ettirir.

Kefal Ekşilisi: Yuvarlak şekilde kesilen balıklar, tepsinin dibine dizilir. Daha sonra soğan, domates, biber ve maydanozun da eklenmesi ile hazırlanır. Ekşili denmesinin sebebi ise tepsinin üzerine bir adet limonun sıkılması veya limon dilimleriyle pişirilmesinden kaynaklıdır.

Akçaabat Köftesi: Güzide yurdumuzun kesinlikle en güzel köftelerinden birisi olan Akçaabat köftesi Trabzon'un o küçük ilçesi Akçaabat'ı ünlü etmeye bile yetmektedir. Lezzetinin sırrı ise köftenin içerisinde kullanılan sarımsaktan kaynaklıdır.

Sarambula: Trabzon'un vejetaryenleri için de oldukça muhteşem lezzetlere sahip  bir mutfağı olduğunu kanıtlayan yemeklerden bir tanesidir. Pazı, mısır yarması, pırasa, pirinç ve isteğe göre hamsi kullanılarak yapılmaktadır.

Guliya: Trabzon'da yumuşak g ile başlayan sözcük olmamasına inat olarak 'ğuliya' diye okunulmaktadır. Çırpılmamış karalahana ve içyağı kullanılarak hazırlanır. Tarifinde barbunya ve patates de bulunur.

Online Yemek Siparişi Vermek İçin Tıkla






Yazıyı Paylaş

Bu Makale 2612 defa okundu
Cevap Yaz


Yeni Paylaşımları Bana Eposta İle Bildir.
Yorum Gönder

İlginizi Çekebilecek Diğer Paylaşımlarımız

DİET YAPMAYA GEREK KALMADI !

Ülke olarak online yemek sipariş sitelerinden her gün verdiğimiz milyonlarca liralık si...

RESTAURANTLARIN BÜYÜK SİTEMİ !

   Online yemek siparişinde özellikle öğrenci kesiminin sipariş vermesi resta...

ANNELER MAGNETLERE DİKKAT !!!

       www.yemekmotoru.com Ailesi olarak bugün son yıllarda...

ONLİNE SİPARİŞ GERÇEKLERİ

  Küçük çaplı bir savaşa girdiğimiz bu günlerde Allah T...

Hangi Bitkiler Alerjilere İyi Gelir ?

🌱 Bitkiler ve Yiyecekler mevsiminde tüketilirse vucüt sağlığımıza iyi geldiği ...

Kilo vermenin püf noktaları

7 Adımda Kilo vermenin püf noktalarını birlikte inceleyelim. Kilo vermenin püf noktalar...

2018 bayan yaz modası

2018 bayan yaz modası Bu yaz bayanlar rengarenk cıvıl cıvıl renkler sizleri bekliyor. ...

Üyelerimize Özel Muhteşem Digitürk Kampanyası

DİGİTÜRK'E YEMEKMOTORU.COM ÜZERİNDEN BAŞVURAN ÜYELERE  SEÇTİĞİ MEN&Uum...

Online sipariş sitelerinde bilgileriniz ne kadar güvende.

Online sipariş sitelerinde bilgileriniz ne kadar güvende. Emanet et...

YEMEK MOTORU BUGÜN TÜM YURTTA

Yemek Mottor Buğün tüm Yurtta. Bundan iki yıl ön...